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酿造前，首先要选出颗粒饱满、富有光泽的上等青稞，淘洗干净，用水浸泡一夜，再将其放在大平底锅中加水烧煮两小时,然后将煮熟的青稞捞出，晾去水气后，把发酵曲饼研成粉末均匀地撒上去并搅动，装进坛子，密封贮存。如果气温高，一两天就可以取出来饮用。受到大众的喜爱。

青稞酒互助青稞酒以青藏高原特有的粮食作物—青稞为原料，在继承古老传统生产工艺的基础上，引进现代技术装备，用无污染的天然质量矿泉水科学配料、精心酿造、久储自然老熟而成。

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    自2013年青青稞酒提出要按照“根据地为王、板块化突破、全国化布局”的思路逐步实施公司区域发展战略，七年以来，在拓展省外市场方面，青青稞酒长期面临较大掣肘。据了解，青青稞酒曾在2015年，斥。并寄希于助力青青稞酒开拓电商业务同时，成为推进全国化渠道布局的“利器”。然后查阅青青稞酒各年年报显示，2017年-2018年，中酒时代连续亏损，进而拖累青青稞酒的相关业绩。2018年，青青稞酒更是对中酒时代进行了。据相关数据显示，2019年上半年，中酒时代亏损1030万元。朱丹蓬指出，中酒时代是青青稞酒的配套型、服务型公司，其与母公司呈现出相得益彰的关系。然而，从整体观察上来看，中酒时代并没有达到其预期效果。业内人士指出，综合业绩以及线下、线上全方面而言，青青稞酒已自顾不暇。除母公司持续出现亏损外，其旗下子公司也出现长期亏损的状态。加之，随着白酒行业不断调整，逐渐呈现集中化与品牌化现象，这对于青青稞酒而言，更为不利。因此，青青稞酒在战略调整以及产品布局上仍尚需调整，以适应行业发展。

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三泉之中尤以澄花泉水质为比较好，澄花泉水自山岩断层细流汇集而成，终日处于流动状态， 富含多种对人体有益的微量元素,且经砂石自然过滤。水质清净晶莹，清凉甘美水质稳定 ,用此水酿酒实为较好，它是自然水没有添加合成物，是大自然的原料，经过沙石的沉淀就更加的澄澈。

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